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 トップ＞飲食・製造・印刷＞和食調理師
和食調理師 の概要日本料理の調理を担当します。板前ともいいます。懐石料理からすし、てんぷら、うなぎ、ふぐなど専門分野はさまざまです。料理学校を出た人も多いですが、直接お店で修業することもできます。職場では、焼き場、煮方、板前と段階的に修業していきます。 和食調理師 のおまけ情報素材を生かす料理法が多いため、市場に出かけ、素材の仕入れにも料理人の腕が発揮されます。ふぐ調理師の資格は難しく、所持者は歓迎されます。 和食調理師 以外の 飲食・製造・印刷 の仕事
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