日本酒をつくる職人を蔵人と呼び、そのリーダーを杜氏といいます。酒は米を精米して蒸し、麹などをつくり加えて発酵させます。職人のカンに頼る部分が多く、杜氏になるまでには長い修業が必要です。
酒は冬に作られるため農閑期の仕事のイメージでしたが、通年で働く人も増えています。
仕事内容の説明は一般例です。実際の募集原稿の詳しい仕事内容については各募集主にお問い合わせください。 お仕事図鑑の文章、データの無断転用、転載は固く禁じます。
仕事